Ma jolie tarte aux Prunes

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Une recette de saison : la tarte aux prunes

Il vous faut :

Pour la pâte : 250g de beurre – 500g de farine – 1 pincée de sel – un peu d’eau

Pour la garniture : 1k de prunes (quetsches) – 80g de sucre roux – 50g de beurre – 1 pincée de farine

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Comment faire la pâte ?

Sortir le beurre à l’avance pour qu’il soit mou.
Dans un saladier versez la farine  avec la pincée de sel, incorporer le beurre en morceaux.

Travaillez du bout des doigts et en ajoutant un peu d’eau (5cl max) jusqu’à former une pâte. Mettre la pâte en boule, l’envelopper dans un film alimentaire. La laisser reposer au moins 2h.

Comment faire la garniture ?

Lavez et séchez les prunes, les ouvrir en deux afin de les dénoyauter. Préchauffer le four à 210°C.

Beurrer le moule, étaler la pâte dedans.

Piquer le fond de pâte avec une fourchette, l e saupoudrer de sucre roux, déposer les fruits sur le fond et les côtés, peau en dessous.

Enfourner pour 45min en surveillant la cuisson.

Les fruits rendent du jus, ce qui va caraméliser avec le sucre.

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