Tarte aux pommes caramélisées

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Ingrédients :

5 pommes rouges

30g de beurre demi-sel

4 cuillères à soupe de miel liquide

1 rouleau de pâte feuilletée

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Comment faire ?

Pour commencer, pelez les pommes.

Coupez trois pommes en petits carrés et les deux autres en fins quartiers.

Mettez 20g de beurre demi-sel dans une poêle et ajoutez les petits carrés de pommes et faites-les cuire 2 à 3 minutes en remuant souvent et en ajoutant la moitié du miel liquide.

Laissez fondre les petits carrés de pomme, à couvert, pendant 5 minutes.

A l’aide d’une écumoire, transférez les pommes dans un grand plat creux et écrasez-les en compotes.

Dans la même poêle, déglacez les sucs de cuisson avec le reste de beurre demi-sel. Placez-y les fins quartiers  de pommes et ajoutez le reste de miel liquide. Laissez cuire le tout pendant 5 minutes en mélangeant délicatement jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et caramélisés.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Etalez la compote de pommes par-dessus en une couche uniforme et ajoutez les quartiers de pommes à votre convenance… en forme de fleurs ou version classique …

Repliez les bords de la tarte tout autour.

Enfournez à 200° pour 15 minutes tout en surveillant la cuisson.


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Bon appétit !

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