Le cochon gaulois

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Des bons produits fermiers à Paris ? Le cochon gaulois la fait pour vous!

Un restaurant qui connaît la valeur des produits frais ! Dans ce restaurant, le cochon est sublimé de la tête aux pieds…

On entre dans un lieu à la décoration soignée et atypique. Grande table ronde pour un moment conviviale ou petite table bois et carrelage pour plus d’intimité. La cuisine est ouverte ce qui est agréable et prouve que le Cochon Gaulois n’a rien à cacher de ces produits ….

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En cuisine, les produits sont mijotés durant des heures et des heures afin de servir le plus fondant que la viande peut offrir …

Au cochon gaulois, la qualité passe avant tout ! Si vous cherchez une trace industrielle dans votre assiette vous faites fausse route…

 On sélectionne des cochons vivants à l’air frais et nourri par les céréales de la maison. Croyez-moi la différence est dans l’assiette ! Ca n’a rien à voir …

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Si vous n’êtes pas amateur (amatrice) de cochon, la carte vous propose également du poisson frais ou un poulet de chez Birkel.

Recette de mamies, plats mijotés, pas d’ajouts de matières grasses ni de colorants… Un vrai régal pour les papilles !

Plus concrètement, voici quelques exemples du menu :

Crème de lentilles et son oeuf parfait (10€)

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Tarte fine d’andouillette, confit d’oignon rouge et glace aux 3 épices (12€)

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Trilogie de cochon : boudin – joue – porcetta (22€)

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Joue braisées aux épices et chips de cochon (18€)

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Tarte citron revisitée (9€)

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Au niveau du service, je n’ai jamais rencontré une personne qui connaissait aussi bien les produits de sa carte. La serveuse nous explique tous les plats et réponds à toutes les questions…

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Cochon Gaulois restaurant
185, rue Marcadet Paris 1er

Ouvert au déjeuner du mardi au vendredi de 12h30 à 14h30
Et au dîner du mardi au samedi de 19h30 à 23h30
Tél : 09 80 92 35 07

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