Cookies sans gluten, sans oeufs, sans lait …

Test culinaire réussi !

Approuvé à la maison et au bureau …
Voilà pourquoi je vous partage cette recette de « cookies » sans œufs, sans lait et sans gluten !

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Ingrédient pour une quinzaine de cookies :

1 sachet de levure chimique sans gluten
1 pincée de sel
2 bananes mures
225 g de farine Mix Schär
120 g de sucre roux
125 g de beurre pommade
Garniture aux choix

Préparation :

Préchauffer le four
Mélanger au batteur le beurre et le sucre, on ajoute ensuite les bananes et on re mélange.
On ajoute à la préparation la farine, la levure et le sel.
Le but est de mélanger sans avoir une pâte homogène, juste le minium.
Enfin, on ajoute notre garniture, personnellement j’ai ajouté des raisins secs.
Sur une feuille de papier sulfurisé, formé des petites boules (attention ça colle!) et hop au four 12 minutes.


En fonction du temps de cuisson, vous aurez des cookies moelleux ou plus croustillants. En 12 minutes ils sont très moelleux (voir fondant avec la banane) …

PS : laisser refroidir les cookies avant de les enlever du papier sulfurisé.

A vous de voir 😉

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